Ingredientes
- +4 pechugas de pollo (o muslos, según prefieras)
- +2 cucharadas de mostaza de Dijon
- +1 cucharada de mostaza antigua (opcional)
- +1/2 taza de crema de leche o nata líquida
- +1/2 taza de caldo de pollo
- +2 dientes de ajo, picados
- +1 cebolla pequeña, picada finamente
- +2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla
- +1 cucharada de jugo de limón
- +1 cucharada de miel (opcional)
- +Sal y pimienta al gusto
- +Perejil fresco picado (para decorar)
- Preparar el Pollo salpimienta las pechugas o muslos de pollo al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio. Cocina el pollo durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla picada durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
- Añade el ajo picado y cocina por 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- Preparar la Salsa de MostazaAgrega la mostaza de Dijon (y la mostaza antigua si la usas) a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Cocina por 1-2 minutos.
- Añade el caldo de pollo y el jugo de limón, removiendo bien para combinar todos los ingredientes.
- Incorpora la crema de leche y la miel (si la usas) y mezcla bien. Cocina la salsa a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese ligeramente.
- Incorporar el PolloVuelve a colocar el pollo cocido en la sartén con la salsa de mostaza. Cocina por unos 5 minutos más para que el pollo se impregne de la salsa y se caliente bien.
- Servir sirve el pollo a la mostaza caliente, decorado con perejil fresco picado. Puedes acompañarlo con arroz, papas asadas o vegetales al vapor.
Periodista de carrera con más de 30 años en el medio.
